Desde 1994, el 1 de noviembre se celebra un estilo de vida que aboga por el respeto hacia el mundo animal y una alimentación más saludable.
Desde 1994, el 1 de noviembre se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Veganismo, una fecha que busca concientizar sobre la importancia de adoptar un estilo de vida que promueva el bienestar animal y una alimentación saludable, libre de productos de origen animal. Aunque muchos asocian el veganismo únicamente con la dieta, este movimiento abarca una filosofía integral que busca frenar la explotación animal en todas sus formas, incluyendo la vestimenta y los productos de higiene. Este día invita a reflexionar sobre cómo nuestras elecciones alimentarias impactan no solo en nuestra salud, sino también en el medio ambiente y el trato hacia los seres vivos que comparten nuestro planeta.
El veganismo, aunque a menudo se percibe como una tendencia reciente, tiene raíces profundas en tradiciones espirituales como el hinduismo, donde los yoguis adoptan esta práctica para alcanzar un equilibrio espiritual y físico. Sin embargo, su popularidad ha crecido notablemente en las últimas décadas, impulsada por un mayor acceso a información sobre salud, sostenibilidad y derechos animales.
Te dejamos una receta de torta para festejar el día mundial del veganismo.Procedimiento de la Torta Vegana de Chocolate con Helado
1. Precalentar el horno: Comienza por precalentar el horno a 180°C (350°F) y enmantecar ligeramente un molde para torta de aproximadamente 18 cm de diámetro o usar papel para hornear en el fondo.
2. Preparar el “huevo vegano”: En un tazón pequeño, mezcla las semillas de chía o lino con el agua. Deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que espese y forme una consistencia gelatinosa, similar a un huevo batido. Esto ayudará a darle estructura a la torta.
3. Derretir el chocolate: En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate semi amargo y el aceite de coco. Derrite en el microondas en intervalos de 30 segundos o a baño maría, revolviendo cada vez, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Deja enfriar un poco.
4. Combinar ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Esto evita que se formen grumos en la mezcla y asegura una textura suave.
5. Mezclar ingredientes húmedos: Agrega la vainilla y la ralladura de naranja a la mezcla de chocolate y aceite de coco derretidos. Añade también la mezcla de semillas de chía o lino. Revuelve bien hasta integrar.
6. Unir las mezclas: Incorpora los ingredientes secos al tazón de los húmedos, poco a poco, mezclando de forma envolvente para no perder aire en la mezcla. Si es necesario, agrega un poco más de agua para obtener una consistencia de masa húmeda y espesa.
7. Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno por unos 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. La torta debe quedar húmeda y esponjosa.
8. Dejar enfriar y servir: Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar. Puedes servir la torta acompañada de una bola de helado vegano de vainilla o de algún sabor frutal, que complementará de manera deliciosa el chocolate.
Esta torta es ideal para celebrar el Día Mundial del Veganismo, disfrutando de un postre delicioso y completamente libre de productos de origen animal.
Por: Rafael Santos
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