El pescado al mojo de ajo es un plato tradicional mexicano que destaca por su sabor intenso y su facilidad de preparación. Con ingredientes sencillos y económicos, obtendrás un plato nutritivo, delicioso y lleno de aroma, perfecto para cualquier ocasión. Además, es una opción saludable que puedes preparar en solo 30 minutos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 filetes de pescado blanco (tilapia, robalo o huachinango).
- 6 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 30 gramos de mantequilla.
- 1 limón.
- Sal y pimienta.
- Perejil fresco.
Preparación:
- Limpieza del pescado:
- Seca los filetes y sazona con sal y pimienta.
- Sofrito de ajo:
- Calienta el aceite y la mantequilla.
- Añade los ajos y sofríelos hasta que estén dorados.
- Cocción del pescado:
- Cocina los filetes 3-4 minutos por lado.
- Agrega los ajos y el jugo de limón.
- Servir:
- Decora con perejil y sirve con ensalada o arroz.
Consejos:
- Pescado fresco: Elige filetes frescos y firmes.
- Ajo dorado: Vigila que no se queme.
- Limón al final: Añádelo justo antes de servir.
Beneficios:
- Proteínas magras: Ideal para dietas equilibradas.
- Grasas saludables: Usa aceite de oliva.
- Fácil digestión: Ligero y nutritivo.
Esta receta es perfecta para una cena rápida o un almuerzo especial, con un sabor auténtico que recuerda a la cocina mexicana tradicional.
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