Pancakes de avena: Fáciles, sin gluten, con variantes fitness y toppings para todos los gustos
Desayunos que inspiran Si amas los pancakes pero quieres una versión más saludable y adaptable, esta receta es para ti. Con avena como base, sin harina refinada y opciones para reducir calorÃas o adaptarla a dietas veganas, es nutritiva, deliciosa y llena de posibilidades.
Ingredientes (2 personas)
- 250 g de avena (sin gluten, si es necesario).
- 200 ml de leche (o bebida vegetal).
- 1 huevo (o sustituto vegano).
- 1 cucharadita de edulcorante o miel.
- 40 g de mantequilla o aceite.
- Canela y vainilla al gusto.
- Toppings: frutas, frutos secos o crema de cacahuete.
Instrucciones detalladas
- Convierte la avena en harina triturándola en un procesador.
- Combina todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Cocina en sartén con mantequilla a fuego medio, 3 minutos por lado.
- Sirve con estilo: Apila los pancakes y decora con toppings dulces o salados.
Trucos para personalizar
- Más esponjosos: Añade 1 cucharadita de levadura.
- Sin huevo: Usa 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 de agua.
- Extra crujientes: Cocina a fuego lento y usa mantequilla clarificada.
Valor nutricional (por porción)
- CalorÃas: 525 kcal.
- Fibra: 8 g (¡excelente para la salud digestiva!).
- ProteÃnas: 16.5 g.
Ideas para variar
- Proteicos: Añade requesón o yogur griego.
- Dulces: Incorpora trozos de chocolate negro o frutos rojos.
- Salados: Elimina el edulcorante y añade espinacas y queso feta.
Beneficios clave ✔ Sin gluten (con avena certificada). ✔ Alta en fibra para mantenerte saciado. ✔ Adaptable a dietas veganas, fitness o bajas en azúcar. ✔ Rápida y fácil: Ideal para desayunos entre semana.
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